ジュリエット・ビノーチェからスポットライトを盗むのは小さな偉業ではありませんが、オスカー、バフタ、セザールを獲得した女優は、トラン・アン・ハングの感覚的なロマンチックなドラマにしばしば登場します物事の味ニンジン、キャベツ、ザリガニ、かなりの量のクリームなどによって。
19世紀後半にフランスの田園地帯を舞台にしたこの映画は、Binoche Play Eugenie、Gourmet ChefのDodin Bouffantの勤勉なヘッドクックであるEugenieを見ています。世紀の子供たちそして実生活
元ロマンチックなパートナー。 2人のソウルメイトとボウルメイトは食事と一緒に準備することへの情熱を共有していますが、ユージニーは結婚を拒否し、代わりに彼女の自由と型破りな関係を好みます。
カンヌでの世界初演に続いて、最高の監督賞を受賞した、物事の味テルライド、ニューヨーク、BFIロンドン、東京映画祭で上映しました。この映画の料理監督は、ミシェル・ネイブによって場所で調理された料理をデザインしたフランスのシェフピエールガニールです。映画、タイトルDodin Bouffantの情熱フランスで（そしてPot-au-feu国際市場の場合、彼らは優先される場合は米国のタイトルを使用するかもしれませんが）は、フランスの最高の国際機能オスカーへのエントリーであり、2月のロールアウトの前にIFC Films/Sapan Studioを介して12月に米国のリリースを受け取った米国のリリースを受賞します。同様に、2月に英国でリリースされます。
スクリーンインターナショナル： Gustronomyについてのラブストーリーを語ることに対するあなたの食欲は何ですか？
Tran Anh Hung：私は長い間食べ物と料理の芸術についての映画を作りたいと思っていました。私はマルセル・ルーフの本につまずいた[ガストロノミックフランス]そして、食べ物について話している素晴らしいページがたくさんありました。それは私が伝えたいストーリーを伝えるというアイデアを与えてくれました - 数年間一緒に住んで一緒に働いていた2人の人々についてのラブストーリー。
ユージニーの役割についてはいつもジュリエットを念頭に置いていましたか？
トラン：ジュリエットと私は同じエージェントを持っていて、私たちはかつて会って、いつか一緒に映画を作ると約束しました。役割は彼女にとって完璧でした。
ジュリエット・ビノチェ：私たちが最初に会ったとき、私はあなたの優しさとあなたの聞く方法を見ました、それはまれです。そして、私たちが話したとき、私はあなたの映画へのアプローチ方法が西洋のアプローチとはまったく異なるため、ますます確信していました。カメラは、書道のように、あなたにとって絵筆のようなものです。あなたが1つの画像に固定されたままで、内側から物事を見て、感じる時間を残します。そのような遅さは、食べ物を味わうときのように、瞬間を楽しむ感覚をもたらします。あなたはそれをあなたの口の中で溶かし、それを噛んで、それを沈めさせなければなりません。
トラン：長い時間は、俳優がシーンのリズムを完全に習得できるようにします。それは彼らに完全に属するものです。私にはコントロールがありません - 私はただ何かを配置し、彼らは映画に音楽性をもたらします。
ビノチェ：俳優として、監督がコントロールするとき、それは私たちが自分自身を楽しむことができるときです。誰も「カット」を叫んでいないので、私たちは本当に自由だと感じているからです。
トラン：目的は、ドディンとユージニーの日常生活に本当に没頭することでした。
ブノー・マシメルが演じるドディンといえば、ジュリエット、何年も後に彼と一緒に仕事をするのはどんな感じでしたか世紀の子供たちそしてあなたのオフスクリーン関係？
ビノチェ：25年が経ちました。映画は関係に関するものであり、私たちは長年分離されており、浮き沈みがありました。私は料理が私たちを結びつけることができることを知っていました、そしてそれは私たちを団結させましたが、それはまた最初にかなりの摩擦を引き起こしました。
どうして？
ビノチェ：ある日、リハーサルとブノーリットがありましたアドール料理、すべてを自分自身に取り入れて、すべてをしました。私は、ドディンが去ったときにドディンがユージニーを逃し、彼が最初からキッチンで私のためにスペースを作る必要があると信じるように聴衆に言ったと言いました。 Benoîtは、私たちが彼の足の下から敷物を引き裂いたと感じたので、私たちは肩に体重から始めました。翌日、私たちが映画の中でドディンやユージニーのように毎朝行ったようにオムレツを食べていたとき、私はブノーリトに大きな抱擁とキスをし、オムレツの上でそのように一日を始めました、そしてすべてがスムーズに行きました最後に。
料理はあなたを結びつけました。魔法のオムレツ。
ビノチェ：[笑]はい、魔法のオムレツ！
また、クリーム、肉、バター、野菜と共演します。技術的な観点から、これらの主要な材料とスクリーンタイムをどのように共有しましたか？
トラン：私は、俳優が人生に忠実であると感じ、画面上で表現力豊かだったように動くようにする必要がありました。最初から、それはすべて完全に機能しました。私たちはハンドダブルスを持っていましたが、最終的なカットでは、ジュリエットを置き換えるために1つのショットのハンドだけで、ブノーリットには1つだけあります。それだけです。彼らは自分ですべてをしたかった。
役割の準備には何が伴いましたか？料理教室に参加しましたか？
ビノチェ：私の料理教室は私の人生経験でした。あなたが子供を持っているとき、あなたは料理をし、私は家族や友人を楽しませて招待するのが好きです。時々、私は必然的に料理をして、何か新しいものをテストするために、または私が好きなものを味わうとき、私はレシピを取り、それを共有するためにそれを家で作りたいです。私たち二人とも本当に料理をするので、ブノワと私が動く方法は自然に思えます。
トラン：私たちは、映画やテレビでの料理ショーでよく見られる料理やオーバーザトップのジェスチャーの美しさに集中してあまり時間を費やしませんでした。重要だったのは、ユージニーとドディンが行動しているのを見ることでした。
料理の芸術は時代を超越していますか、それとも映画が設定された19世紀の料理を再現する研究がありましたか？
ビノチェ：人生の緊急性、食事の緊急性 - それは毎世紀を通過します。ピエール・ガグネールが言うのが好きなように、食べることや「心で」食べ物を準備する必要があります。これは時間を超えます。どうやってやるのかさえ自問しませんでした。唯一の質問は、私たちが作らなければならなかったすべての料理で、私たちが自分自身を燃やしたり切ったりしないことをどのように管理するのだろうと思いました。
トラン：それは奇跡でした。撮影全体にわたって、私たちは1つのオブジェクトを壊さず、誰も負傷しませんでした。
これらの精巧な食事を準備するためにどのくらいの食べ物が使用されましたか？
トラン：Pot-au-feuだけを作るために40キロの肉がありました！
ビノチェ：すべてが食べられ、何も無駄になりませんでした。
あなたが「カット」と言ったとき、誰もが食べるのをやめましたか？
トラン：いいえ、彼らは食べ続けました！ジュリエットではありません - ただの男性。私が「カット」と叫んだとき、彼らは食べ続けました。アシスタントは私に「次のテイクのために再びそれを満たすためにプレートを取る必要がある」と私に言うでしょう、そして、俳優は「待って！」と言います。そして、彼らは食べ続けます。テイク後、彼らは食べて食べました、そして、コスチュームデザイナーは彼らが彼らの服に収まるようにボタンを取り除かなければなりませんでした。
映画の中であなたの好きな料理は何でしたか？
トラン：ターボットでした。そのテクスチャーにはそのような柔らかさがあり、オランデーズソースは例外的です。
ビノチェ：Vol-au-ventは並外れたものでしたが、私はそれを味わうことすらできませんでした。私がすべての小さな野菜と花で食べた最初のスープはとても信じられないほどでした、私はそれを家で作りました。それは本当に群衆を感動させます（笑）。洋ナシのデザートは信じられないほどでした - それはロダンの彫刻のようなものでした。
料理はすべて、映画自体のように、古典的にフランス語です。オスカーでフランスを代表することはどのように感じますか？
ビノチェ：私のために動いているのは、ベトナム人であるハングは、本当にフランスの洗練を台座に置いたということです。それは料理の芸術、美しさ、そして感情を呼び起こす撮影方法についてですが、同時に、いくつかの批判があります。それはすべて非常に反ビーガンです - 私たちは後付け、服用、消費せずに動物を殺しています、そして私たちは見返りに何を得ますか？喜び。それは挑発的であり、今日、何らかの形で挑発的ではなく映画を作ることは不可能だと思います。それは私たちを内部的または外部的に誘発しますが、私たちは自分自身のために物事を疑問視するように強制します。
